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麻婆豆腐



甘いモノが続いたので辛いモノを。
久々のごはんの日記UPです。

マーボードウフ1

最近、私の周りで麻婆豆腐の話題がよく上がります。

お料理上手な方でも「家で作る麻婆豆腐は何か一味足りない…」と言います。
比較対象が『お店の麻婆豆腐』になると、なかなか難しいですよね。

私も一時期、麻婆豆腐作りにハマッたことがあって、
連日作り続けたりもしたので多少は上達したように思う。

でもね…

豆鼓(トウチ)や花椒(ホワジャン)などの本格的な中華食材も揃えたりしたけど、
材料ではないナニカが足りないのよね( ´・o・`)奥深いネ。


だけど今日はなかなか美味しく出来た気がします。
あくまで『おうちの麻婆豆腐』としてだけどねw

マーボードウフ2




スープは卵白とワカメの中華スープ。

ランパクトワカメノスープ

何故、卵白だけなのかというと、昨日のクッキーで卵黄を使ったので
卵白のみが残っていたのです。


付け合せはたたききゅうりとプチトマト。

タタキキュウリ

いろんな思いを込めてきゅうりを叩きました。
料理はストレス発散になります♡

ごちそうさまでした。


最近、ブログ楽しみにしてます。と言って頂けることが増えたので
またちょくちょくがんばらないとヽ(・∀・)ノ

見てくれてありがとう。




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